Das Weingut Grossot in Fleys im Chablis wurde in den 1920er Jahren von den Großeltern von Jean-Pierre Grossot gegründet, dem heutigen Eigentümer, der das Familiengut zusammen mit seiner Frau Corinne und seiner Tochter Eve führt. Der 18 Hektar große Weinberg umfasst fünf Grands Crus: Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume und Les Fourneaux. Die Weine sind alle von bemerkenswerter Qualität, mit großer Finesse und guter Säure, die ihr Terroir zum Ausdruck bringen.

Der Premier Cru Fourchaume besitzt eine Farbe von altem Gold. Seine Nase erinnert an Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und weist leichte Noten von exotischen Früchten auf. Am Gaumen zeigt er sich frisch, füllig und fruchtig. Das mineralische Finale bietet eine gute Länge.