Jean-Philippe Fichet stammt in dritter Generation aus einer Winzerfamilie und produzierte seine ersten Weine im Alter von nur 20 Jahren. Er kultiviert Rebflächen in den Regionen Meursault, Monthélie, Puligny-Montrachet und in Auxey-Duresses. Er ist auch als Négociant tätig und kauft Trauben an. Seine Weine sind frisch und sehr vollmundig im Geschmack.

Der weiße Auxey-Duresse besitzt eine Nase von großer Finesse mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einigen Menthol- und leichten Holz-Noten. Am Gaumen findet man eine schöne Säure, Volumen und ein perfektes Gleichgewicht.