Das Château Morin liegt auf den Anhöhen der Gemeinde Saint-Estèphe und ist nach zahlreichen familiären Transaktionen seit dem fabelhaften Jahrgang 2005 im Besitz von Château de Pez. Es verfügt über 10,5 Hektar Rebfläche auf Ton- und Kalksteinböden und profitiert von einer maximalen Sonneneinstrahlung. Man macht nicht viel Aufhebens, produziert aber wirklich große Weine, die es verdienen, entdeckt zu werden.

Dieser Saint-Estèphe zeichnet sich durch die Eleganz und Frische seiner Aromen aus, die er einem Anbau in Höhenlage verdankt. Seine granatrote Farbe offenbart Tertiäraromen im Bereich von Unterholz. Die Tannine sind gut eingebunden und am Gaumen ist er geschmeidig. Das Finale hält lange auf den Mentholnoten der Sorte Cabernet Sauvignon an. Es wird empfohlen, ihn zwei Stunden von dem Servieren mit charaktervollen... und am besten regionalen Speisen zu öffnen. Lassen Sie uns nun zum Technischen übergehen. Dieser Wein wird mit einem sorgfältigen und traditionellen Weinbau und einer temperaturregulierten Vinifikation realisiert. Was den Ausbau angeht, so erfolgt dieser in Tanks und Fässern aus neuem Holz.