Pierre, Antoine und Laurence Joly leiten dieses Weingut im Nordosten der Gemeinde Vaison-La-Romaine, wo Provence und Alpenausläufer aufeinandertreffen. Auf ihren 18 Hektar in der Appellation Côtes du Rhône bauen die drei Grenache, Syrah, Cinsault und Mourvèdre an. Seit 1980 wird dieser Weinberg nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet. Die Reben erfreuen sich hier eines idealen Terroirs: Sie gedeihen in einer Höhe zwischen 300 und 450 m und profitieren dort von der Frische der Hanglagen sowie der von Süden kommenden Sonne. Die Böden bestehen aus Ton, Kalkstein, Mergel, Sand und Schluff.

Dieser dichte Wein mit Noten von Gewürzen, reifen schwarzen Früchten und einem Hauch schwarzer Oliven besteht zu 90 % aus Grenache und zu 10 % aus Syrah. Seine Tannine sind seidig, kräftig und elegant. Er wird ohne Schwefel und mit natürlichen Hefen vinifiziert, in Barriques ausgebaut und ohne Klärung und Filtration abgefüllt. Ein Côtes-du-Rhône voller Finesse mit einem Reifepotenzial von vier bis sechs Jahren.