David Moret gründete 1999 ein kleines Handelsunternehmen in Beaune. In seinem dortigen Weinkeller erzeugt er große Weißweine. Seine privilegierten Beziehungen zu einigen großen Weingütern ermöglichen es ihm, bei der Traubenqualität wählerisch zu sein und so Weine von großer aromatischer Reinheit und Frische zu produzieren, die den ganzen Reichtum ihres Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Mengen sind sehr gering, und die Reifung gelingt meisterlich. Die Weine haben eine beeindruckenden Fülle ohne jede Schwere, sie werden von einer wunderbaren Dynamik getragen. Seine Meursaults werden heute von den anspruchsvollsten Weinkennern geschätzt.

Der 1er Cru Les Genevrières ist ein Wein mit gutem Reifepotenzial, der besonders gut zu Flussfischen und Ziegenkäse passt. Seine Nase verströmt Aromen von Haselnuss, Mandeln und leicht holzige Noten. Der Gaumen zeichnet sich aus durch eine beeindruckende Eleganz, Kraft und eine beachtliche Länge.