Das seit vier Generationen in Villié-Morgon ansässige Familiengut der Thévenets wird von Jean-Paul Thévenet geleitet. Sein Sohn, Charly Thévenet, stellt unter seinem Namen eine Weinsorte namens Grain & Granit her. Die Rebstöcke des Familiengutes werden biologisch bewirtschaftet. Die Vinifikation ist einfach und natürlich, die Weine werden weder gefiltert noch geschönt. Jeau-Paul Thévenet ist einer der Winzer, die eine Erneuerung der Beaujolais-Weine in Bezug auf Qualität und Ökologie (Naturweine) veranlasst haben, neben Winzern wie Marcel Lapierre oder Jean Foillard. Die erzeugten Weine sind fein, kräftig und haben ein sehr gutes Reifepotenzial.

Jean Thévenet, der "Meister von Mâcon", ist sowohl ein leidenschaftlicher Pionier der natürlichen Vinifikation als auch ein Verfechter der levrouté-Weine. Seine Chardonnay-Trauben vinifiziert er, nachdem er sie überreif geerntet hat (einige Beeren sind sogar von Edelfäule befallen). Der Wein wird malolaktisch vergoren und 20 Monate lang in Holzfässern auf der Feinhefe ausgebaut. Dieser weiße Mâconnais hat eine goldene Farbe und eine sehr ausdrucksvolle Nase mit Aromen von Apfelkompott, Pilzen und Trüffeln. Am Gaumen ist er komplex und lang anhaltend. Er bietet eine perfekte Balance zwischen Noten von reifen gelben Früchten und einer frischen Säure. Dieser Wein ist für eine lange Lagerung (15 bis 20 Jahre) bestimmt und sollte mindestens zwei Stunden vor dem Verkosten geöffnet werden.