Die Domaine Michel Noëllat, die im 19. Jahrhundert gegründet wurde, liegt im Herzen der Region Vosne-Romanée. Seit fünf Generationen ist sie Eigentum der Familie Noëllat und wird seit dem Tod ihres Vaters Michel im Jahr 1989 von den Brüdern Alain und Jean-Marc verwaltet. Ihre Rebflächen erstrecken sich über 27 Hektar und sind auf 23 verschiedene Appellationen verteilt, von Marsannay-la-Côte (Côte de Nuits) bis zu Pommard (Côte de Beaune), darunter zwei Grand Crus und acht Premier Crus. Sie produzieren hervorragende Weine zu sehr attraktiven Preisen.

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots stammt von einem steilen und steinigen climat, das besonders feine Weine hervorbringt. In der Nase dominieren Aromen von roten und schwarzen Früchten. Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft und die Tannine samtig. Dieser Wein passt sehr gut zu Schweine- oder Kalbsfleisch (wie Filet Mignon) und zu Langres-Käse.