Die Domaine des Tilleuls ist eine hervorragende Adresse, ein Geheimtipp unter den Liebhabern von Weinen aus dem Burgund. Im Jahr 1920 gegründet, befindet sich das Familienunternehmen im Herzen des Dorfes Gevrey-Chambertin. Heute kümmert sich der Sohn von Philippe Livera, Damien, um die Domaine. Die Rebstöcke, fast ausschließlich Pinot Noir, werden integriert bewirtschaftet um den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln möglichst zu begrenzen. Die Flächen werden begrünt und es wird besonders darauf geachtet, dass der Boden vital bleibt. Die Domaine besitzt sehr schöne Parzellen in den Appellationen Gevrey Village, Fixin, Côtes-de-Nuits-Villages und Chapelle-Chambertin. Eine lange Gärzeit kennzeichnet alle Weine, sie reifen zwischen 11 und 18 Monaten in Eichenfässern. Die Weine sind gefragt, weil sie dem derzeitigen Trend zu seidigen, eleganten und köstlichen Weinen entsprechen und sowohl jung als auch gereift genossen werden können.

Diese in der Gemeinde Brochon gelegene Parzelle mit der Appellation Côte de Nuits Villages durchläuft derzeit ein Verfahren zur Umklassifizierung, um den Qualitäten des Terroirs in Fixin zu entsprechen. Die wenig bekannte Appellation erstreckt sich über fünf Gemeinden im Burgund: Brochon, Corgoloin, Comblanchien, Prémeaux-Prissey und Fixin. Ein Teil der Weinberge liegt im Norden, der andere im Süden der Côte de Nuits. Zu Unrecht verkannt und im Schatten der berühmten Nachbarn stehend, bietet diese Appellation eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse der Côte de Nuits.