Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.

Das Dorf Nuits Saint-Georges, die Weinbau-Hauptstadt der Côte de Nuits, beherbergt einige der schönsten Climats des ganzen Burgunds. Das Dorf, das sich fast vollständig dem Anbau von Pinot Noir verschrieben hat, produziert kräftige, saftige und temperamentvolle Weine, deren Akzente von Gewürzen, schwarzen Früchten, Brombeersträuchern und Kieseln nach einer entpannten Aufbewahrung verlangen. Les Vaucrains befindet sich über dem Climat Les Saint-Georges und ist ein Premier Cru, der auf einem Kalk-Lehm-Boden mit an die Oberfläche tretenden Kieseln ruht. Dank der Nähe zum umliegenden Wäldchen bewahrt er eine Frische die ihn zu einem großartigen Wein mit Reifepotenzial macht, in seiner Jugend etwas frischer und gefälliger als sein Cousin Les Saint-Georges. Da wo sich letzterer durch sein Temperament auszeichnet, überzeugt Les Vaucrains mit seiner Frische.
Dominique Laurent entzieht diesem Climat einen gehaltvollen Wein, der wie so oft für eine lange Reife bestimmt ist. Denn der "hauseigene" Ausbau mit neuen Holzfässern verleiht dem Wein Substanz und Struktur, während eine Vinifikation ohne Schwefel die Brillanz der Frucht bewahrt. In der Nase vermischen sich Aromen von Schwarzkirsche, Vanille und Brombeersträuchern mit diskreten Aromen von feuchtem Stein und Orangenschale. Am Gaumen entfaltet der noch immer temperamentvolle, aber feine und langanhaltende Wein eine bemerkenswerte Fülligkeit. Nach einigen Jahren aber wird der Wein feiner und zeigt fantastische Aromen von Unterholz und süßen Gewürzen. Ein Grand Vin zur Aufbewahrung. Achten Sie in seiner Jugend darauf ihn frühzeitig zu öffnen und servieren Sie ihn mit Wildfleisch.