Mitten im Herzen der Côte d’Or in Chassagne-Montrachet erstreckt sich die Domaine Bachelet-Ramonet auf über 16 Hektar Rebfläche. Insgesamt werden hier 7 Hektar Pinot Noir und 9 Hektar mit 92% Chardonnay angebaut. Auf den restlichen Parzellen gedeiht Aligoté. Bereits seit vier Generationen wird hier önologisches Wissen weitergegeben. Heute sind es Alain Bonnefoy und seine Frau, die das Weingut mit großem Engagement führen und bewirtschaften.
Der Stil des Weinguts ist bewusst klassisch und bleibt der Identität der regionalen Appellationen treu. Hier gibt es keinen Schnickschnack und keine übertriebenen Prozesse: Die Weine sind klar, geradlinig und immer von schöner Konsistenz. Sowohl Weiß- als auch Rotweine spiegeln die Typizität ihrer Lagen präzise wider und bieten ausgewogene, elegante und strukturierte Profile, ohne jemals an Trinkfreude zu verlieren.
Besonders wichtig ist die qualitativ hochwertige Arbeit im Weinberg sowie im Keller, um die natürlichen Zyklen zu respektieren und dem Terroir vollen Ausdruck zu ermöglichen. Dank dieses diskreten Ansatzes eignen sich die Weine perfekt für Liebhaber charaktervoller, aber zugänglicher Weine, die Trinkfreude und Lagerpotenzial vereinen.
Trotz der wachsenden Bekanntheit von Chassagne-Montrachet bleiben die Weine von Bachelet-Ramonet erschwinglich, was diesen Familienbetrieb zu einer der fairsten und konstantesten Adressen der Côte d’Or macht. Ein Weingut, das man im Auge behalten sollte – und verlässlich schöne, burgundische Signaturen hervorbringt.

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Dieser Wein des Weingust Bachelet-Ramonet wird 14 bis 16 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut und regelmäßigem Unterstoßen und Überpumpen unterzogen. Dieser Wein stammt von einem der schönsten Climats der Gemeinde Puligny-Montrachet: Les Enseignères. Es ist unterhalb der Grands Crus Bienvenue-Bâtard-Montrachet und Bâtard-Montrachet eingebettet. So entspricht der Wein bei weitem den Standards eines Premier Cru. Denn dieses Climat profitiert von einem Kalk-Lehm-Boden, dessen Qualität ganz typisch für die Gemarkung Puligny-Montrachet ist. Mit Genuss lassen sich hier die feinen und ziselierten Aromen von Steinen und Zitrusfrüchten sowie frischen Mandeln entdecken. Wie immer bei diesem Weingut bringt der Wein im Mund seine überaus feinen und straffen Seiten zum Ausdruck. In seiner Jugend zeigt er sich bisweilen streng, ist aber von großer Eleganz durchzogen. Liebhaber straffer und eleganter Chardonnays, dieser Wein ist wie für Sie gemacht. Wenn Sie die Geduld aufbringen, werden Sie nach 5 bis 10 Jahren ein luftigeres und fülligeres Profil am Gaumen entdecken, das von einem zitronigen Finale hervorragend in die Länge gezogen wird.