Die Domaine Bachelet-Ramonet liegt im Herzen der Côte d'Or, in Chassagne-Montrachet, und verfügt über eine Rebfläche von 13 Hektar. Vier Winzergenerationen haben sich in der Leitung des Familienunternehmens abgelöst, heute sind es Alain Bonnefoy und seine Frau. Ihre Weine, die einen eher klassischen Stil und eine sehr beständige Qualität aufweisen, sind immer noch sehr erschwinglich.

Dieser Wein des Weingust Bachelet-Ramonet wird 14 bis 16 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut und regelmäßigem Unterstoßen und Überpumpen unterzogen. Dieser Wein stammt von einem der schönsten Climats der Gemeinde Puligny-Montrachet: Les Enseignères. Es ist unterhalb der Grands Crus Bienvenue-Bâtard-Montrachet und Bâtard-Montrachet eingebettet. So entspricht der Wein bei weitem den Standards eines Premier Cru. Denn dieses Climat profitiert von einem Kalk-Lehm-Boden, dessen Qualität ganz typisch für die Gemarkung Puligny-Montrachet ist. Mit Genuss lassen sich hier die feinen und ziselierten Aromen von Steinen und Zitrusfrüchten sowie frischen Mandeln entdecken. Wie immer bei diesem Weingut bringt der Wein im Mund seine überaus feinen und straffen Seiten zum Ausdruck. In seiner Jugend zeigt er sich bisweilen streng, ist aber von großer Eleganz durchzogen. Liebhaber straffer und eleganter Chardonnays, dieser Wein ist wie für Sie gemacht. Wenn Sie die Geduld aufbringen, werden Sie nach 5 bis 10 Jahren ein luftigeres und fülligeres Profil am Gaumen entdecken, das von einem zitronigen Finale hervorragend in die Länge gezogen wird.