Saint-Aubin Les Ebaupins Pierre-Yves Colin Morey 2011

Die Domaine Pierre-Yves Colin Morey wurde im Jahr 2005 gegründet und erstreckt sich über sechs Hektar Rebfläche in den Appellationen Saint Aubin und Chassagne-Montrachet. Pierre-Yves, der zunächst auf dem Weingut seines Vaters (Marc Colin) tätig war, beschloss, zusammen mit seiner Frau Caroline Morey seine eigene Domaine zu gründen. Die Fachpresse bezeichnet ihn als einen der „hervorragendsten Winzer der heutigen Zeit " (RVF). Die Weine der Domaine, vor allem aus den Regionen Chassagne, Meursault und Saint Aubin, sind ein absolutes Muss. Pierre-Yves Colin verwaltet zusammen mit seiner Frau Caroline dieses kleine Weingut, wobei er die Produktion durch Zukäufe von Trauben (bis zu einem Drittel der Gesamtmenge) ergänzt. Der Weinberg wird integriert bewirtschaftet und im Keller findet die Vinifikation möglichst interventionsarm statt. Zu den Stärken dieser Domaine zählt der überwiegend in Demi-Muids stattfindende, sorgfältige Ausbau. Dieser Spitzenwein, der von Weinkennern und Fachleuten gleichermaßen gelobt wird, ist eindeutig eine feste Größe!

Pierre-Yves Colin, der von der Fachpresse als einer der "begabtesten Winzer seiner Generation" bezeichnet wird (Revue du vin de France), überlässt nichts dem Zufall. Nachdem er auf dem Weingut seines Vaters (Marc Colin) ausgebildet worden war, entschloss er sich mit seiner Ehefrau Caroline Morey sein eigenes Weingut zu gründen. Ein Drittel der Bevorratung bezieht er von eingekauften Trauben, um die sechs Hektar seiner Rebflächen, die sich auf Parzellen in der Umgebung von Chassagne, Meursault und Saint Aubin verteilen, zu ergänzen. Sie sollten unbedingt seine Weißweine entdecken.