Die Weinkellerei Toro Albala wurde 1844 in Aguilar de la Frontera, 50 Kilometer von Córdoba entfernt, von Antonio Sánchez Prieto gegründet. Heute leitet Antonio Sanchez Romero dieses Weingut. Die dominierende Rebsorte ist autochthon: Pedro Ximenez. Toro Albala hat zwei Haupt-Standorte: Aguilar de la Frontera und Moriles. Die Produktion dieser Referenz der Region wird in die ganze Welt exportiert.

Dieser Wein ist außergewöhnlich, denn sein oxidativer Ausbau in Eichenfässern dauert ganze 35 Jahre! Sein Bukett präsentiert eine große Komplexität mit würzigen Aromen (Gewürznelken, Pfeffer, Muskatnuss), Trockenfrüchten und Tabaknoten. Am Gaumen sind eine schöne Lebendigkeit, viel Frische, Volumen und eine gute Ausgewogenheit zu vernehmen.