Crozes-Hermitage Georges David Reynaud 2022

Das Weingut Les Bruyère liegt im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage und wird von David Reynaud, einem leidenschaftlichen Winzer, geleitet. Er besitzt insgesamt 28 Hektar Weinberge (20 eigene und 8 gekaufte), die er auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt hat. David Reynaud gibt der autochthonen Rebsorte Syrah den Vorrang, die 87 % des gesamten Weinbergs ausmacht und durch Merlot und Viognier ergänzt wird. Die Erträge liegen bei etwa 35 Hektolitern pro Hektar Lehm-, Kalk- und Kieselsteinterrassen. Die Weine werden in einem vollständig unterirdischen Keller vinifiziert. Die Trauben für die Rotweine werden in Betonbehältern, für die Weißweine in Edelstahlbehältern vearbeitet und ausgebaut.

Der Großvater von David Reynaud war für seine Genussfreude und vor allem für seine stets hervorragenden Ratschläge bekannt. David ist der Überzeugung, dass sein Großvater seine Weine geliebt hätte und hat diesen Wein zu seinen Ehren benannt. Die hier enthaltenen Syrah-Trauben werden nach biodynamischen Methoden, auf ton- und kalkhaltigen Böden kultiviert. Der Wein wird ein Jahr lang im Barriquefass und im Betontank ausgebaut. Er hat eine rubinrote Farbe und ein Bukett das Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Blumen wie Veilchen verströmt. Durch feine Tannine strukturiert und belebt durch eine vortreffliche, mineralische Struktur, kann man diesen Wein einige Jahre im Keller aufbewahren bevor man ihn zu Wild oder anderen deftigen Gerichten verkostet.