Mitten im Herzen der Côte d’Or in Chassagne-Montrachet erstreckt sich die Domaine Bachelet-Ramonet auf über 16 Hektar Rebfläche. Insgesamt werden hier 7 Hektar Pinot Noir und 9 Hektar mit 92% Chardonnay angebaut. Auf den restlichen Parzellen gedeiht Aligoté. Bereits seit vier Generationen wird hier önologisches Wissen weitergegeben. Heute sind es Alain Bonnefoy und seine Frau, die das Weingut mit großem Engagement führen und bewirtschaften.
Der Stil des Weinguts ist bewusst klassisch und bleibt der Identität der regionalen Appellationen treu. Hier gibt es keinen Schnickschnack und keine übertriebenen Prozesse: Die Weine sind klar, geradlinig und immer von schöner Konsistenz. Sowohl Weiß- als auch Rotweine spiegeln die Typizität ihrer Lagen präzise wider und bieten ausgewogene, elegante und strukturierte Profile, ohne jemals an Trinkfreude zu verlieren.
Besonders wichtig ist die qualitativ hochwertige Arbeit im Weinberg sowie im Keller, um die natürlichen Zyklen zu respektieren und dem Terroir vollen Ausdruck zu ermöglichen. Dank dieses diskreten Ansatzes eignen sich die Weine perfekt für Liebhaber charaktervoller, aber zugänglicher Weine, die Trinkfreude und Lagerpotenzial vereinen.
Trotz der wachsenden Bekanntheit von Chassagne-Montrachet bleiben die Weine von Bachelet-Ramonet erschwinglich, was diesen Familienbetrieb zu einer der fairsten und konstantesten Adressen der Côte d’Or macht. Ein Weingut, das man im Auge behalten sollte – und verlässlich schöne, burgundische Signaturen hervorbringt.

Lesen Sie unseren Blogbeitrag über das Weingut Bachelet-Ramonet

Die Familie Bachelet-Ramonet hat sich auf den Ländereien von Chassagne-Montrachet niedergelassen und das Weingut wird heute von der 4. Winzergeneration geführt. Getreu der burgundischen Tradition werden ehrliche, ungeschminkte Weine produziert die in ihrer Jugend manchmal etwas schmucklos wirken, aber immer einen aufrichtigen Ausdruck ihres Terroirs offenbaren. Die Weine sind straff und ohne Holznote. Sie sind wie gemacht für Liebhaber von spannungsreichen Weinen, echten "Steinsäften". Die 1er Cru Parzelle Les Caillerets bringt einen der frischesten Weine der gesamten Gemeinde hervor. Tatsächlich öffnet er sich mit mentholhaltigen, steinigen und zitronigen Aromen und man kann ihn leicht mit einem Wein aus Puligny-Montrachet verwechseln. Am Gaumen zeigt er sich sehr rassig. Sein langer Abgang erinnert an das hervorragende Niveau dieses Terroirs.