Das Mas de Libian gehört seit 1670 der Familie Thibon. Das Weingut befindet sich am rechten Rhone-Ufer, am Ende der großen Ardèche-Schlucht, und verfügt über eine Rebfläche von 25 Hektar, die schon immer biologisch bewirtschaftet wird. Heute trägt das Weingut ein DEMETER-Zertifikat für biodynamische Landwirtschaft, der Boden ist gesund und wird mit Pferden bearbeitet. Das Weingut profitiert von einer starken Sonneneinstrahlung, die für die Produktion der lokalen Rebsorten (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Vaccarèse) auf Böden aus großen Kieselsteinen und rotem Lehm notwendig ist. Seit 2006 bewirtschaftet Catherine das Gut und vergrößert es nach und nach um neue Rebparzellen. Außerdem fügt sie einige Hektar hinzu, auf denen sie Mischkultur betreibt. Hier wachsen Olivenbäume wachsen, Getreide und Grünpflanzen für die Heuernte, außerdem hält sie Bienen.

Dieser Wein verdankt seinen leicht originellen Namen dem liebevollen Kosenamen mit dem Catherine in ihrer Kindheit ihren Vater gerufen hat. Die Erträge der Grenache- und Syrah-Trauben aus denen dieser Wein erzeugt wird, werden begrenzt. Die Vinifikationen verlaufen schonend. Die Beeren werden vollständig entrappt, leicht eingemaischt und bei regulierten Temperaturen vergoren. Anschließend mazerieren sie 15 Tage lang, mit gelegentlichem Unterstoßen. Die Trauben werden pneumatisch gepresst, ausgebaut wird der Wein 9 Monate lang im Fuder. Als geselliger Wein par excellence kann er einige Jahre aufbewahrt werden. Er schmeckt jedoch bereits in seiner Jugend ausgezeichnet und kann sowohl als Aperitif zu Wurstaufschnitt als auch zu Gerichten mit südländischen Aromen verkostet werden. Lamm Tajine, gegrilltes Fleisch und mediterranes Gemüse erweisen ihm die Ehre.