Die in Chassagne-Montrachet angesiedelte Domaine Morey-Coffinet umfasst achteinhalb Hektar Rebfläche und entstand aus einer Zusammenlegung der Domaines von Marc Morey und Fernand Coffinet. Die meisten Rebflächen befinden sich in Chassagne-Montrachet, einschließlich der renommierten 1ers Crus La Romanée, En Remilly und Les Caillerets, es gibt jedoch auch Parzellen in Puligny-Montrachet und Bâtard-Montrachet. Die Reben werden biologisch bewirtschaftet (zertifiziert) und die Weine reifen in Eichenfässern, je nach Jahrgang und Abfüllung aus bis zu 60% neuem Holz.

​Das Weingut Morey-Coffinet befindet sich in Chassagne-Montrachet. Sein Weinberg erstreckt sich über 9 Hektar und wird von Thibault Morey biodynamisch bewirtschaftet. Insgesamt stellt die Domaine 15 Weißweine (davon 2 Grand Cru) und 8 Rotweine (davon 1 Grand Cru) her.
Dieser 1er Cru öffnet sich mit einer komplexen Nase, die Aromen von Früchten (grüne Äpfel, Birnen, weiße Pfirsiche, Zitrusfrüchte und Aprikosen), Eichenblättern und wilden Blumen mit würzigen Noten (Ingwer, Vanille) vermischt. Die gleiche Komplexität ist auch am Gaumen zu vernehmen, gemeinsam mit einer beachtlich aromatischen Fülle, einer schönen Struktur und einer Spannung im Abgang die diesen Wein bereits in seiner Jugend sehr zugänglich macht. Mit zunehmender Reife zeigt er sich in seinen Sekundäraromen geradliniger. Sie können ihn dann zu charaktervollen Gerichten wie einem Schweinebraten mit Cidre oder geschmortem Fasan mit Kastanienpüree genießen.