Die Domaine Ballot-Millot in Meursault ist ein historisches Familiengut der Côte de Beaune, das im 17. Jahrhundert gegründet wurde. Seit 2000 verwaltet Charles Ballot in fünfzehnter Generation die Geschäfte. Heute umfasst die Domaine 12 Hektar Rebfläche mit einigen besonders wertvolle Parzellen in Meursault, Pommard und Volnay. Während der letzten zehn Jahre wurde die Arbeit im Weinberg auf eine viel natürlichere und umweltfreundlichere Verfahrensweise umgestellt: Der Einsatz von chemischen Unkrautbekämpfungsmitteln wurde durch das Pflügen des Bodens ersetzt und Pflanzenschutzmittel werden bedachter und begrenzter eingesetzt. Charles Ballot produziert Weine von besonderer Klarheit, die sowohl kraftvoll als auch sehr elegant sind. Die gesamte Produktpalette ist von beständig hochwertiger Qualität. Dazu kommt noch, dass die Preise sehr maßvoll geblieben sind.

Die Parzellen, auf denen die Trauben für diesen Wein, befinden sich gleich neben den Parzellen der Appellation Meursault Villages, auf ton- und kalkhaltigen Böden. Diese verleihen dem Wein eine zugleich großzügige und belebende Textur. Für Charles Ballot ist Geduld der Schlüssel zum Erfolg. Die Pressung erfolgt gemächlich. Gärung und Reifung im Fass erstrecken sich über einen langen Zeitraum. Diese Geduld wird im Glas belohnt: Der Wein verströmt Aromen von parfümierten und reifen Zitrusfrüchten sowie würzige und empyreumatische Noten. Am Gaumen weicht die Sämigkeit einem erfrischenden mineralischen Abgang.