Antoine Jaboulet gründete sein Weingut 1834 in Tain-l‘Hermitage. Seine Söhne Paul und Henri folgten ihm nach und wurden später wiederum von Louis abgelöst, Pauls Sohn. Danach leitete Louis‘ Sohn Gérard das Gut, bis es 1997 von seinem Cousin Michel Jaboulet übernommen wurde. Dieser war für das Gut verantwortlich, bis es 2006 von der Gruppe Frey erworben wurde, die auch Weinberge in der Champagne und in Bordeaux (Château La Lagune) besitzt. Das Gut verfügt also über ein außerordentliches Erbe: 125 Hektar Rebfläche, davon 25 am so berühmten Hermitage-Hügel, dem zweitwichtigsten weinbaulichen Erbe an diesem unvergleichlichen Ort. Das Sortiment wird durch andere Appellationen vervollständigt: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie oder auch Condrieu. Heute leitet die Önologin Caroline Frey ein Weingut, das sich bereits eines großen Renommees erfreut und dies in aller Ruhe weiter steigert.
Seit 2013 wird der Weinberg der Maison Jaboulet offiziell auf biologischen Anbau umgestellt. Das HVE-Umweltzertifikat (Haute Valeur Environnementale) hat es 2015 bereits erhalten. Aber auch jenseits aller Zertifizierungen bleibt das Ziel des Hauses unverändert: die Qualität der Früchte bewahren, die Weine sorgfältig vinifizieren und mit Finesse ausbauen, damit jedes Terroir dieses großen Weinbergs an der Rhone bestmöglich zum Ausdruck kommt.

Lesen Sie den Blogbeitrag zum Weingut Paul Jaboulet Aîné

Auch wenn der Name Paul Jaboulet Ainé niemanden kalt lässt, so ist es doch der von Caroline Frey, Eigentümerin seit 2006, der die Augen der Weinliebhaber zum Strahlen bringt. Dieser Côtes-du-Rhône mit seiner verhaltenen Anmutung ist einer der originellen Weine der einfallsreichen und energischen Eigentümerin des Weinguts.
Die rubinrote Robe mit ihren leicht bläulichen Reflexen verleiht dieser Assemblage ihren angenehmen Glanz. Im Bukett entfaltet er Noten von roten Kirschen, gestützt durch einen subtilen Veilchengeschmack und eine würzige und leicht mentholhaltige Länge. Das Tanningerüst ist angenehm und fein.
Dieser Wein passt hervorragend zu Gegrilltem, Rinder-Carpaccio oder Lamm-Tajine.