Die Domaine Chantal Lescure wurde 1975 von Chantal Lescure und Xavier Machard de Gramont gegründet und ist ein Familienweingut, das mittlerweile den beiden Söhnen gehört: Aymeric und Thibault Machard de Gramont. Die Domaine Chantal Lescure besitzt 18 Hektar Rebfläche - von Chambolle-Musigny an der Côte de Nuits bis hin zu Meursault an der Côte de Beaune. Nach dem Tod von Chantal Lescure im Jahr 1996 übernahm Aymeric Machard de Gramont die Geschäftsführung. Er stellte die Gesamtstruktur des Weinguts und insbesondere Wirtschaftsweise neu auf. François Chavériat wurde als Kellermeister engagiert und stellte das Weingut seit 1997 auf biologischen Anbau um. Inzwischen ist es biozertifiziert.

Dieser Wein stammt von einer kleinen Parzelle mit 30 Ar und von über 50 Jahre alten Rebstöcken und wird in kleinen kegelstumpfförmigen Holztanks (18 Hektoliter) mit natürlichen Hefen vinifiziert. Die Reifung erstreckt sich über 16 bis 18 Monate und erfolgt in Fässern, die zu 50 bis 100 % aus neuem Holz bestehen. Er wird weder geschönt noch gefiltert. Ein großer Wein von Format mit sämiger Struktur, samtigen Tanninen und intensiven Aromen von schön reifen, roten und schwarzen Früchten.