Der Erste Weltkrieg war seltsamerweise der Anlass für die Entstehung der Champagner von De Sousa. Der aus der Region Porto stammende Manuel De Sousa gehörte nämlich zu dem portugiesischen Feldjägerkorps, das zur Unterstützung der Alliierten einberufen wurde. Als er in sein Heimatland zurückkehrte, entschied sich Manuel De Sousa angesichts der schwierigen Wirtschaftslage, mit seiner Frau in die Champagne zu ziehen, wo er während des Krieges Kontakte geknüpft hatte. Er lebte sich ein und arbeitete hart im Dienste der Winzer in der Region. Er starb jedoch im Alter von 29 Jahren an einem Tumor und hinterließ eine Frau und vier Kinder. Wenig später lernte der älteste Sohn, Antoine, Zoémie Bondeville, die Tochter einer wohlhabenden Winzerfamilie aus der Champagne, kennen, die er bald darauf heiratete. Dies war der Beginn der Erfolgsgeschichte der Familie De Sousa. Heute leitet Erik, der in dritter Generation in Frankreich beheimatet ist, zusammen mit seiner Frau Michelle die Domaine, die heute 11 Hektar in den schönsten Anbaugebieten der Côte des Blancs umfasst. 75 % der Rebstöcke sind über 45 Jahre alt, was in der Champagne eine Rarität ist, und die meisten davon sind als Grand Cru klassifiziert. Des Weiteren hat Erik De Sousa seit 1999 schrittweise die gesamte Domaine auf biologischen und anschließend auf biodynamischen Anbau umgestellt. Seine Weine zeichnen sich durch Finesse, Eleganz und den Charakter der außergewöhnlichen Terroirs aus. Eine absolute Referenz für Fans des biodynamischen Champagners, kraftvoll, spannungsreich und mit einer ausgeprägten Mineralität.

Ein sortenreiner Pinot Noir. Die Trauben stammen ausschließlich von Grands Crus in Bouzy und Tour-sur-Marne in der Montagne de Reims, wo sie ideal reifen. Diese Cuvée wurde genau genommen als Ode an die Rebsorte Pinot Noir kreiert. Die Vinifikation erfolgte über 10 Monate im Eichenfass, und zwar ausschließlich mit natürlichen Hefen. Die Abfüllung erfolgte im Jahr 2013 und hat ohne Filtrierung stattgefunden. Es handelt sich um einen Champagner Brut, mit einer Dosierung von 7 g. Die biodynamisch produzierten Weine des Unternehmens De Sousa zählen zu den Geheimtipps von iDealwine. Dabei handelt es sich um herrliche, ausdrucksstarke Champagner mit einer schönen Reife, Mineralität und kontrollierten Kraft. Bei der Verkostung entfaltet diese Cuvée ein frisches, feines und zartes Bukett mit fruchtigen Aromen. Die Perlage ist am Gaumen fein und fruchtig, mit ganz leicht holzigen Noten und Aromen von Haselnuss, zudem findet man eine gewisse Weinigkeit, eine schöne Spannung und eine sehr schöne Länge.