Volnay 1er Cru En Caillerets Cuvée Amphore La Pousse d'Or (Domaine de) 2016

La Pousse d'Or, eine berühmte historische Domaine in Volnay, verfügt über einen außergewöhnlichen Weinberg mit zahlreichen Premiers und Grands Crus. Früher war sie im Besitz von Gérard Potel, heute gehört sie Patrick Landanger. Die Arbeit im Weinberg orientiert sich am biologischen Anbau, die Vinifikation erfolgt schonend und auf möglichst natürliche Weise, der Reifeprozess ist dezent (geringer Anteil an neuen Fässern). Dies ermöglicht die Produktion von Weinen mit bemerkenswertem aromatischem Gehalt und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Der Volnay „En Caillerets“ der Domaine de la Pousse d'Or ist der erste Wein, der in Amphoren vinifiziert und ausgebaut wird. Die Pinot-Noir-Trauben wachsen an 30- bis 50-jährigen Rebstöcken auf Mergel-Kalk-Böden mit Lehm-Kalk-Geröll. Der füllige, dichte, aromatische und komplexe Volnay Premier Cru enthüllt eine mineralische Struktur, die ihm eine beeindruckende Frische schenkt. Man sollte diesen Wein mit Reifepotenzial eine Stunde vor dem Servieren öffnen und ihn auf eine Temperatur von 17 °C bringen. Dann offenbart er Kraft, Kernigkeit und die Eleganz seiner Tannine. Der Volnay Premier Cru ist eine Referenzgröße dieser emblematischen Domaine in der Côte de Beaune.