Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.

Der Bonnes-Mares Grand Cru stammt von nahezu 100-jährigen Rebstöcken, wodurch er die Bezeichnung „vieilles vignes“ (alte Rebstöcke) verdient. Dominique Laurent produziert einen Nektar von großer Reinheit und bemerkenswerter Eleganz. Die Aromen von roten und schwarzen Früchten entfalten sich und werden komplexer, je mehr sich der Wein öffnet. Noten von Leder, Tabak und milden Gewürzen offenbaren sich nach und nach. Dank seines ausgewogenen und reichhaltigen Charakters kann er sowohl zu Wildgeflügel als auch zu Ente serviert werden.