Heute wird das berühmte, 1889 gegründete Champagnerhaus in fünfter und sechster Generation geführt. Thierry und sein Sohn Aurélien leiten es sehr erfolgreich. Die 11 Hektar des Weinguts erstrecken sich über die Côte de Blancs, die Südhänge von Epernay und das Marnetal. Bei ihrem Weinbau legen sie auf natürliche und dynamische Verfahren Wert. Laherte Frères ist eines der wenigen Häuser, die längst vergessene Rebsorten der Champagne, wie etwa Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier oder auch Arbanne verarbeiten. Man findet sie neben den klassischen Rebsorten im Champagner „Les 7“. Der Weinberg wird per Massenauslese erneuert. Die meisten Champagner werden unter Holz vinifiziert und reifen präzise und gemäßigt. Häufig werden sie ohne malolaktische Gärung hergestellt. Das Haus produziert wunderbare Terroir-Champagner, deren Köstlichkeit und starken Charakter Weinliebhaber und Kritiker gleichermaßen schätzen.

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Der Champagnerhersteller Laherte Frères in Chavot wurde 1889 gegründet. Das Weingut erstreckt sich über etwas mehr als elf Hektar. Die hier vorherrschende Winzerphilosophie setzt vor allem auf natürliche und dynamische Methoden.
Dieser Premier Cru Les Longues Voyes stammt von alten Rebstöcken der Sorte Pinot Noir, die auf dem kleinen Berg von Reims wachsen. Der Boden ist hier lehmig und schlammig und der Untergrund kalkhaltig. Die Trauben werden bei optimaler Reife selbstverständlich von Hand verlesen und auf traditionelle Weise gepresst. Die Gärung erfolgt in Barriquefässern, und der Ausbau auf Feinhefen dauert mindestens 18 Monate. Es findet keine malolaktische Gärung statt. Die Dosage ist gering: etwa 3,5 Gramm pro Liter.
In der Nase zeigen sich Noten von Blüten und Birnen, am Gaumen zeichnet sich dieser Champagner durch seine köstliche Vinosität aus. Servieren Sie diesen Wein bei 9 °C zu einer Jakobsmuschelpastete, gebratenen Langusten oder knusprigen Rotbarben.