Im Jahr 1999 übernahm Jean-Baptiste offiziell die Geschäftsführung der Domaine Michel Bouzereau und fügte voller Stolz die Worte "et fils" an seinen Namen an. Es handelt sich um eine großartige Geschichte, denn die Familie Bouzereau ist seit sieben aufeinander folgenden Generationen als Winzer in Meursault tätig.
Der umsichtige und gewissenhafte Jean-Baptiste verbringt die meiste Zeit in den Weinbergen, um seine Böden und Rebstöcke zu überwachen und zu pflegen, da er überzeugt ist, dass nur mit gesunden Früchten wirklich hervorragende Weine produziert werden können. Die Kultivierung beruht auf einer Philosophie, die Methoden des biologischen Anbaus integriert. Im Jahr 2008 wurde der neue Keller fertiggestellt, der ihm mehr Raum für die Vinifikation und den Ausbau bietet, wobei er darauf achtet, jeden Wein in einem Rhythmus auszubauen, der ihm gerecht wird.
In Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard oder auch in Volnay stellt er Weine her, die von den Weinkennern zunehmend aufgrund ihrer Eleganz und Finesse geschätzt werden und die Besonderheit eines jeden Jahrgangs würdigen. Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit, den Meursault Genevrières oder den Meursault Perrières eines unauffälligen, aber von den Kritikern geschätzten Winzers zu verkosten.

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Das Weingut Bouzereau Michel & Fils baut seit sieben Generationen Wein in Meursault an. Jean-Baptiste Bouzereau verwaltet heute diesen Weinberg von etwa zehn Hektar, der aus sehr schönen Terroirs besteht. Seine präzisen, eleganten Weine sind eher diskret, werden aber von den Kritikern nicht weniger geschätzt. Der integrierte Anbau erfolgt unter biodynamischen Grundsätzen.
Der Rotwein aus dem Burgund stammt von Rebstöcken, die 1966 gepflanzt wurden. Er wird zwölf Monate lang in Fässern ausgebaut. In der Nase zeigen sich leicht pfeffrige Noten sowie Aromen von säuerlichen Früchten und ein Hauch von Lakritz. Dieser Wein ist in seiner Jugend besonders köstlich und fruchtig, weshalb er idealerweise innerhalb von zwei Jahren genossen werden sollte. Er kann aber genauso gut bis zu acht Jahre gelagert werden. Eine schöne, fruchtige Einführung des Weinguts, das von der RVF mit drei Sternen bewertet wurde. Servieren Sie diesen Rotwein bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu einer Kaninchenpastete, einem Kalbsbraten mit Pfifferlingen oder einem Linsengericht. Perfekt für eine Verkostung unter Freunden.