Die Domaine des Creisses ist ein Familienbetrieb, der im 19. Jahrhundert in Valros in der Nähe von Béziers entstand. Seit 1998 leitet Philippe Chesnelong das Weingut, unterstützt von seinem Cousin Louis Mitjavile, der die Vinifikation leitet, und Bernard Séguier im Weinberg. Der 15 Hektar große Weinberg, der mit Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault und Mourvèdre bepflanzt ist, ist zur Hälfte begrünt und wird auf nachhaltige Weise und mit so wenig Eingriffen wie möglich bearbeitet.

Diese Cuvée ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Mourvèdre. Sie wird 18 Monate lang in neuen Fässern ausgebaut. Es handelt sich um einen tiefen und eleganten Wein mit Aromen von saftigen Früchten, holzigen und würzigen Noten sowie weichen Tanninen. Ein schöner, als Vin de France klassifizierter Rotwein, der zu Kleinwild und Trüffelpüree genossen werden kann.