Hier im Herzen der Pyrenäen lassen sich Thérèse und Michel Riouspeyrous im Jahre 1989 nieder, um den Familienbauernhof zu retten. Und tatsächlich waren es schon früher nicht Mischkultur und Viehzucht, die ihren Lebensunterhalt sicherten, sondern der Weinbau im Dorf Irouléguy, das heute die einzige AOP des französischen Baskenlandes ist. Das Ehepaar übernahm also das Weingut von Michels Großvater.
Nach der Terrassenlegung im Weinberg, Neupflanzungen und dem Ausbau des Kellers umfasst die Domäne heute 12 Hektar, aufgeteilt auf Tannat sowie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für die Rotweine sowie Petit und Gros Manseng und Petit Courbu für die Weißweine. Hier wartete man nicht auf Trends, um biologisch und biodynamisch zu arbeiten! Mit Leidenschaft und harter Arbeit wurde die Familie Riouspeyrous (heute unterstützt von Thérèses und Michels Söhnen Iban und Téo) zu einer der wichtigsten Adressen in Irouléguy und des Süd-Westens, dank ihrer frischen, biologischen und biodynamischen Weine.


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Als die AOC Irouléguy 1970 wieder auflebt, werden nur 70 Hektar Rebflächen bewirtschaftet, weit entfernt von den 1000 Hektar die diese Appellation zu ihrer Blütezeit besessen hat. Dieser Weinberg existiert mindestes seit dem 13. Jahrhundert, als die Mönche der Abtei Roncevaux Reben anpflanzten um den Durst der Pilger auf dem Weg nach Santiago de Compostela zu stillen.
1990 gründete Michel Riouspeyrous das Weingut Arrextea, dessen baskischer Name "Haus aus Stein" bedeutet. Er fängt bei Null an, unterstützt von der Erinnerung an seinen Großvater der im Stall gegenüber seines damaligen Zimmers Wein vinifizierte. Zusammen mit seiner Frau legt er seinen eigenen Weinberg an und arbeitet biologisch, ohne sich dessen bewusst zu sein. Seitdem ist das Weingut gewachsen und zwei Söhne des Paares sind zur Verstärkung hinzugekommen. Das Weingut strebt weiterhin danach reine, elegante und spannungsvolle Weißweine zu produzieren, die der Definition von "Terroir-Weinen" so wunderbar gerecht werden. Die Rotweine haben ein knackiges und köstliches Profil, das an den Sonnenreichtum in der Region erinnert.
Dieser in der Amphore (d.h. in Dolia) ausgebaute Weißwein ist ein Modell an Ausgewogenheit und Nervosität. Die Amphore gibt dem Wein zusätzliche Patina, was ihm mehr Seele und Eleganz verleiht.