Die im Jahr 1983 gegründete Domaine Romano Dal Forno befindet sich in der Region Venetien. Die Weine werden mit minimalem Aufwand vinifiziert und zur Reifung in neuen Fässern gelagert. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, sie erst nach einer mehrjährigen Lagerung im Weinkeller zu genießen, damit die Tannine weicher werden können.

Dieses Weingut, eine Ikone des italienischen Weinbaus, produziert einen Valpolicella von unendlicher Klasse. Seine Tiefgründigkeit und sein intensives Bukett mit Frucht- und Schokoladennoten untermalen ein kräftiges, tanninreiches und langanhaltendes Mundgefühl. Um diesen Wein herzustellen, vinifiziert das Weingut die Trauben in Stahltanks und baut sie drei Jahre lang in EichenBarriques aus. Der Wein wird anschließend zwei Jahre in der Flasche ausgebaut, ehe er in den Vertrieb kommt.