Im Herzen der Grands Crus der Côte de Nuits, verteilt auf drei namhafte Dörfer (Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée), kultiviert das Weingut François Confuron-Gindre seit sechs Generationen Pinot Noir auf Ton- und Kalksteinböden. Seit jeher wird mit traditionellen Methoden gearbeitet. Dies gilt auch für den Ausbau, in den viel Energie investiert wird, um dem Wein ein optimales Reifepotenzial zu verleihen. Man richtet sich nach dem Mondkalender, insbesondere bei der Abfüllung. Eines ist sicher: Jede Generation ist bestrebt, innovativ zu sein und ihre persönliche Note einzubringen, während sie die überlieferten Techniken beibehält.

Die Domaine setzt weiterhin auf einen traditionellen Ausbau in Eichenfässern von mehreren Böttchern und mit unterschiedlichem Toasting. Aufgrund der Temperatur im Keller ist die malolaktische Gärung sehr lang, sie dauert 18 Monate. Die Flaschenabfüllung erfolgt auf dem Weingut nach dem Mondkalender. Der so produzierte Wein ist seidig, lebendig und fruchtig. Man spürt einen Hauch Cassis und würzige Noten. Lebendig im Auftakt. Am Gaumen weiterhin angenehm und ausgewogen mit schönen fruchtigen Noten. Lassen Sie den Wein einige Jahre lang im Keller ruhen, damit er alle seine Aromen entfalten kann.