Im Jahr 1513 kam die Familie Mellot nach Sancerre. Seitdem folgten achtzehn Generationen von Winzern, vom Vater bis zum Sohn, die alle denselben Vornamen tragen: Alphonse. Neben dieser unvergleichlichen Familiengeschichte sind es vor allem die Weiß- und Rotweine, die unsere Aufmerksamkeit erregen. Sancerre-Weine, die keinen Vergleich mit dem Rest der Appellation scheuen müssen. Sie sind auch die einzigen, die den Vermerk „außer Konkurrenz“ tragen. Von nun an hat Alphonse Senior (18. des Namens) seinen Platz an Alphonse Junior und seine Tochter Emmanuelle abgegeben. Die beiden jungen Winzer sind seit fast zehn Jahren dabei, ihren Stil durchzusetzen. Die Arbeit im Weinberg ist ganz einfach außergewöhnlich: biodynamisch, keine synthetischen Mittel, manuelle Pflege der Pflanzen. Wenn man sie nach ihrer Arbeit fragt, zitieren Alphonse und Emmanuelle gerne den Kleinen Prinzen: „Man kennt nur die Dinge, die man zähmt.“ Und genau so ist es, Jahrgang für Jahrgang, zähmen sie ihre Terroirs. Die Weine werden mit handwerklichem Geschick hergestellt, wie ein Kunstwerk. Eines der schönsten Weingüter von Sancerre, ein Muss! Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Alphonse Mellot

Die Pinot Noir-Trauben für diesen Rosé aus biologischem und biodynamischem Anbau mazerieren nur wenige Stunden und werden anschließend direkt gepresst. Der Wein reift hälftig im Holztank und im Edelstahltank heran.
Bei der Verkostung offenbart er eine lachsfarbenen Robe, die Noten von kleinen roten Früchten und milden Gewürzen verströmt. Gewürze, die sich übrigens auch am Gaumen wiederfinden. Dieser ist rund und strukturiert und macht den Wein zu einem herrlichen Begleiter für viele Speisen. Er passt perfekt zu klassischen Grillgerichten im Sommer oder zu Poseidons Gaben, z. B. Garnelen in Kokos- und Currysauce.