Die Domaine de Bellivière wurde von Eric und Christine Nicolas im Jahr 1995 gegründet und umfasst 5,5 Hektar Weinberge in der Region Coteaux-du-Loir. Sie haben ihr Weingut nach und nach erweitert, vor allem durch den Zukauf von Parzellen in der Appellation Jasnières, so dass sie heute über ein Dutzend Hektar Weinberge verfügen. Seit 2015 ist auch ihr Sohn Clément auf dem Gut aktiv. Eine gute Adresse, um die vergessenen Anbaugebiete an der Sarthe wiederzuentdecken.

Dieser Jasnières, trocken bis halbtrocken je nach Jahrgang, stammt von einem Lehm-Kalk-Terroir, reich an Feuerstein. Die Trauben profitieren von der optimalen, südlichen und südwestlichen Ausrichtung und werden im barrique vinifiziert. Nach einem 20-monatigen Ausbau in denselben Behältern präsentiert der Wein eine atemberaubende Reinheit und eine fantastische Strahlkraft. Diese äußern sich in Noten von Zitrusfruchtschalen, süßen Gewürzen und einem Abgang auf noblen Bitterstoffen.