Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Im Norden von Nuits Saint Georges erstreckt sich der Weinberg von Vosne-Romanée über 105 Hektar. „Les Suchots“, zwischen Romanée Saint Vivant, Richebourg und Les Echezeaux gelegen, profitiert von einer idealen geografischen Lage. Die Trauben für diesen Premier Cru werden abgebeert und vier Wochen lang vinifiziert, bevor er zwanzig Monate in Eichenfässern reift. Er bringt sein Terroir authentisch zum Ausdruck, mit Aromen von Kirschen, frischen Himbeeren und Unterholz. Man sollte ihn fünf bis zehn Jahre reifen lassen, je nach Jahrgang. Er ist ideal zu rotem Fleisch oder Käse.