Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Echezeaux befindet sich gegenüber dem Clos de Vougeot und grenzt an Vosne Romanée. Der kalkhaltige Boden und die Ost-Ausrichtung der Reben lassen saftige und aromatische Trauben entstehen. Der Wein wird in offenen Behältern vinifiziert und anschließend 18 Monate lang in Fässern ausgebaut. Er präsentiert zarte Aromen von roten Früchten und Pfeffer hat eine komplexe Struktur mit einem schönen langen Abgang. Je nach Jahrgang sollte der Wein zehn bis fünfzehn Jahre aufbewahrt werden.