Das von Apostoles Thymiopoulos biologisch bewirtschaftete Weingut liegt in Nordgriechenland in der Region Naoussa. Die ältesten Rebstöcke sind etwa 130 Jahre alt, und die autochthone Rebsorte Xinomavro spielt in den Weinen dieses renommierten Weinguts einen wichtige Rolle.

Der Wein Alta des Weinguts Thymiopoulos reift 12 Monate im barrique. In der Nase enthüllt er Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Kirsche, Preiselbeere), sowie florale Noten (Lavendel) und würzige Anklänge (Gewürznelken, Sternanis). Der Gaumen zeigt sich seidig, mit saftigen Tanninen.