Nachdem er in anderen Bereichen wie etwa der Fassbinderei arbeitete, übernimmt Bruno Lorenzo das Familienweingut im Jahr 1997. Seine früheren Erfahrungen helfen ihm natürlich dabei, das perfekte Holz für seine Weinfässer auszuwählen, die auf seinem Weingut hergestellt und drei Jahre getrocknet werden. Auch in südafrikanischen und neuseeländischen Weingütern konnte er bereits mit seiner Expertise helfen. Nach Übernahme des 10 Hektar großen Familienweinguts entschied sich Bruno Lorenzo, die ihm zur Verfügung stehenden Kalkmergelhänge sowie die alten, sich überwiegend auf Premier-Cru-Lagen befindlichen Reben auf den schönsten Hängen von Mercurey mit Süd- und Südwestlage zu veredeln. Bereits seit langer Zeit werden die Reben mit biologischen Methoden ohne Unkrautvernichtungsmittel oder Satzstoffe angebaut. Inspiriert von den Anbaumethoden von Lalou Bize-Leroy lässt der Winzer die Rebstöcke nach der Bearbeitung des Bodens hoch wachsen, um Photosynthese und Beerenreife zu optimieren. Bruno Lorenzo gilt als Meister der Königsrebsorte Chardonnay – und ist zweifellos ein Newcomer, den Sie im Auge behalten sollten.

Die Trauben gedeihen auf einem nach Süd-Südosten ausgerichteten Hügel und reifen frühzeitig. Nach der Lese von Hand, einer Vinifikation in Tanks und einem langen Gärprozess reift der Wein in Eichenfässern. Seine betörend tiefe, rubinrote Robe verbreitet ein Bukett mit Noten von roten Früchten, Brombeeren und Zimt. Aromen von Unterholz und Kakao erscheinen sanft im Laufe der Zeit. Am Gaumen werden die Empfindungen davongetragen durch konzentrierte Fruchtaromen und eine fabelhaft geradlinige und ausgewogene Säurestruktur. Die präsenten Tannine bleiben elegant und verleihen dem Wein einen spektakulären Abgang. Sie sollten ihn mindestens 10 Jahre reifen lassen. Dann passt er perfekt zu Kalbfleisch oder reifem Käse.