Die Familie Gonet ist seit sieben Generationen in der Region Mesnil-sur-Oger ansässig und stellt mineralische Champagner her, die ihr Terroir widerspiegeln. Die Familie besitzt 19 Hektar Rebfläche, die zu 2/3 mit Chardonnay und zu 1/3 mit Pinot Noir bepflanzt sind. Pierre Gonet führt das Weingut und Chantal Brégeon Gonet ist für den Handel und den Export zuständig.

Dieser Champagner stammt aus einem außergewöhnlichen Jahrgang. Er hat eine schöne goldene Farbe mit feinen und delikaten Bläschen. In der Nase präsentiert er eine große Mineralität sowie zarte Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er ebenso zart und hat dank seiner lebendigen und energischen Mineralstruktur einen langen Abgang. Dieser Wein benötigt eine Reifezeit von 10 Jahren und passt hervorragend zu weißem Fleisch, Meeresfrüchten oder lang gereiftem Käse.