Die Domaine Tortochot ist ein Familienbetrieb in Gevrey. Gabriel Tortochot ist ein leidenschaftlicher Anhänger der Weine aus dem Burgund und fördert sie als Präsident des Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin und als Mitglied des Nationalen Ausschusses der INAO. Diese Leidenschaft hat er an seine beiden Töchter Brigitte und Chantal weitergegeben. Nachdem sie als Controllerin gearbeitet hatte, beschloss Chantal Tortochot im Alter von 35 Jahren, das Familienunternehmen zu übernehmen. Mit einem Diplom in Önologie in der Tasche macht sie heute Weine, die ihrem Terroir entsprechen und mit großer Sorgfalt produziert werden.

Dieser weit über die Grenzen Frankreichs hinaus bekannte Wein zeichnet sich durch sein kalkhaltiges Terroir aus, das von Ton-Kalk-Gestein bedeckt ist. Bei der Verkostung präsentiert er eine purpurrote Farbe sowie Noten von Unterholz, Kaffee und schwarzen Früchten. Der durch zarte Tannine strukturierte Wein ist in seiner Jugend leicht herb. Er benötigt daher etwa zehn Jahre im Keller, um seine legendäre Komplexität und Finesse zu entfalten.