Das in Irouléguy im Herzen des Baskenlandes gelegene Weingut Arretxea (wörtlich „das Steinhaus“) wird seit 1989 von Thérèse und Michel Riouspeyrous geleitet. Dieses Familiengut, das zuvor dem Großvater Michels gehörte, hat eine Fläche von acht Hektar. Die Rebfläche teilen sich Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie Petit und Gros Manseng und Courbu für den Weißwein. Das Weingut ist seit 1998 biozertifiziert und mittlerweile auch biodynamisch zertifiziert. Mit der Zeit ist es zu einem der besten Vertreter der Weine dieser Region geworden.

Dolia ist ein Meisterwerk dieses Weinguts aus dem Südwesten Frankreichs. Der Wein wurde, wie sein Name bereits vermuten lässt, in Amphoren ausgebaut. Die Hülsenmaischung hat erheblich dazu beigetragen, die Noten von (Zitrus-)Früchten in der Nase zu verstärken. Die dichte Textur wird durch eine hervorragende Spannung ausgeglichen, was dem Ganzen einen reinen Charakter verleiht. Der Abgang endet mit sehr schönen Bitterstoffen und ermöglicht schöne Kombinationen bei Tisch.