Hier im Herzen der Pyrenäen lassen sich Thérèse und Michel Riouspeyrous im Jahre 1989 nieder, um den Familienbauernhof zu retten. Und tatsächlich waren es schon früher nicht Mischkultur und Viehzucht, die ihren Lebensunterhalt sicherten, sondern der Weinbau im Dorf Irouléguy, das heute die einzige AOP des französischen Baskenlandes ist. Das Ehepaar übernahm also das Weingut von Michels Großvater.
Nach der Terrassenlegung im Weinberg, Neupflanzungen und dem Ausbau des Kellers umfasst die Domäne heute 12 Hektar, aufgeteilt auf Tannat sowie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für die Rotweine sowie Petit und Gros Manseng und Petit Courbu für die Weißweine. Hier wartete man nicht auf Trends, um biologisch und biodynamisch zu arbeiten! Mit Leidenschaft und harter Arbeit wurde die Familie Riouspeyrous (heute unterstützt von Thérèses und Michels Söhnen Iban und Téo) zu einer der wichtigsten Adressen in Irouléguy und des Süd-Westens, dank ihrer frischen, biologischen und biodynamischen Weine.


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Dolia ist ein Meisterwerk dieses Weinguts aus dem Südwesten Frankreichs. Der Wein wurde, wie sein Name bereits vermuten lässt, in Amphoren ausgebaut. Die Hülsenmaischung hat erheblich dazu beigetragen, die Noten von (Zitrus-)Früchten in der Nase zu verstärken. Die dichte Textur wird durch eine hervorragende Spannung ausgeglichen, was dem Ganzen einen reinen Charakter verleiht. Der Abgang endet mit sehr schönen Bitterstoffen und ermöglicht schöne Kombinationen bei Tisch.