Das Haus Louis Jadot in Beaune zählt zu einem der bedeutendsten Weingütern des Burgunds! Ganz allein erstreckt es sich über beinahe alle burgundischen Appellationen. Das Weingut befindet sich zwar mittlerweile im Besitz einer amerikanischen Familie – hergestellt werden die Weine jedoch unter der Leitung des kompetenten Frédéric Barnier, der für die hohe Qualität der Weine sorgt. Für ebendiese ist es so bekannt: Auf 225 Hektar und 130 Appellation (an der Côte d'Or sowie im Maconnais und Beaujolais) werden höchst genussvolle Weine in jeder Preisklasse hergestellt. Ihre Etiketten ziert allesamt eine Zeichnung des legendären Bacchus. Die Winzer bevorzugen traditionelle Herstellungsmethoden wie die langsame Gärung und der lange Ausbau. Chemische Unkrautvernichtungsmittel sind hier verboten und die Erträge streng begrenzt.
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Der nach Ost-Süd ausgerichtete Clos du Roy in der Gemeinde Chenôve profitiert von einem dunkelbraunen, trockenen Boden, der aus Mergel, Kalkstein und Lehmbesteht. Die Trauben werden vier Wochen lang vinifiziert und reifen dann zwölf bis fünfzehn Monate in Eichenfässern. Auf diese Weise entsteht ein Wein mit einer intensiven Farbe und einem explosiven Bukett von wilden Brombeeren, Trockenfrüchten und schwarzen Johannisbeeren. Mit der Zeit entwickelt er Noten von Moschus. Am Gaumen zeigt er sich recht tanninhaltig und mit einer schönen Geschmeidigkeit. Der Wein lässt sich hervorragend zu einem schönen Braten genießen, oder, wenn er einige Jahre alt ist, zu einem Ragout mit einer würzigen Sauce oder reifem Käse.