Das Weingut Fritz Haag ist eines der drei wichtigsten deutschen Riesling-Weingüter, gemeinsam mit Egon Müller und Joh. Jos. Prüm. Es befindet sich in den herrlichen Steillagen-Terroirs von Brauneberg, im Herzen der Weinbauregion Mosel, die bereits von Napoleon für die Eleganz und Präzision ihrer Weine geschätzt wurde. Die Familie Haag produziert hier bereits seit dem 17. Jahrhundert Riesling, den Weinliebhaber als „filigran“ bezeichnen: Dieses Adjektiv beschreibt Weine, die im Mund das Gefühl erzeugen, perfekt ziseliert zu sein. Wilhelm Haag beginnt 1957 auf dem Weingut zu arbeiten. Seine Arbeit zieht die Aufmerksamkeit des Gault-Millau-Weinguides für deutsche Weine auf sich, der ihm 1994 den Titel Winzer des Jahres verleiht. Wilhelm Haag hat stark zum Glanz des Weinbaugebiets Mosel beigetragen, indem er sich zwischen 1984 und 2004 als Präsident des Großen Rings engagierte, einer ehrwürdigen Winzervereinigung von 31 der besten Weingüter der Region. 2005 übernahm Wilhelm Haags Sohn Oliver Haag die Leitung des Guts. Er legt Wert darauf, die Früchte von der Lese bis zur Befüllung der Tanks mit größtem Respekt zu behandeln. Gleiches gilt bei der Vinifikation und beim Ausbau, wo er eine Mischung aus Edelstahltanks und Eichenbarriques verwendet, um den Weinen zugleich Frische und Sämigkeit zu verleihen. Das Sortiment bietet eine herrliche Kollektion, von trockenem Riesling bis hin zur Spätlese. Die Auslesen werden anders ausgebaut (in großen Fässern) und tragen die typische Goldkapsel.

Das Murger-Climat, eines der 41 Premier Crus, die eine der prestigeträchtigsten Appellationen der Côte de Nuits bilden, hat seinen Namen von den Steinen der Lichtung der Parzelle, die an der Seite aufgestapelt sind.
Dieser Nuits-Saint-Georges ist ein typischer Ausdruck der im Burgund hergestellten Pinot Noir-Weine. Er hat eine zart-rubinrote Farbe und enthüllt am Gaumen komplexe Noten von reifen Früchten (sowohl rot als auch schwarz), die von einer kräftigen Tanninstruktur unterstützt werden.
Dieser kräftige und rassige Wein reift 18 Monate in Eichenfässern. Nach mehreren Jahren im Keller entsteht ein großartiger Burgunder.