Arnaud Chopin folgte seinem Vater nach und betreibt heute das ein Dutzend Hektar große Weingut im Süden der Côte de Nuits. Das Weingut Chopin et Fils verfügt über wunderschöne Parzellen in den Appellationen Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Côtes de Nuits Villages und Chambolle-Musigny. Die Böden sind hier vorrangig ton- und kalkhaltig. Die Landwirtschaft wird integriert betrieben und die Biodiversität steht im Fokus. Seit Arnaud Chopin das Weingut übernommen hat, wurden Weinberg und Keller weiter modernisiert, sehr zur Freude der Liebhaber des Pinot Noir. Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, um Krankheiten zu vermeiden. Außerdem werden sie direkt im Weinberg sortiert. Verglichen mit den Nachbarweinen, weisen die ehrlichen Weine von Arnaud Chopin ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auf. Eleganz und charakteristische Präsenz zeichnen die Pinot Noirs von Côte de Nuits aus.

Dieses sich in der Gemeinde Comblanchien, mitten in der Côte de Nuits befindende Weingut wird nun von Arnaud geleitet, der 1997 mit einem Fachdiplom in der Tasche seine Tätigkeit in der Domaine aufnahm, in der bereits sein Bruder tätig war. Das Weingut, das in den Terroirs der Côte de Nuits angesiedelt ist, produziert moderne Weine mit einer intensiven und saftigen Fruchtigkeit, einer schwarzen Farbe und einem Bukett mit Noten von Vanille. Am Gaumen sind die Weine konsistent, fleischig und füllig. Wer moderne Weine schätzt, wird diesen Wein der Domaine mögen.
Dieser Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes bringt die ganze Einzigartigkeit dieser Gemeinde zum Ausdruck, die den Ruf der Côte geprägt hat. Jedoch wurde die Gemeinde zum Zeitpunkt der Grand Cru-Auszeichnungen vergessen.
In der Nase zeigt sich der Wein oft eisenhaltig und erdig, am Gaumen kräftig und tiefgründig. Seine Tannine werden mit der Zeit milder.