Patrick Piuze kommt ursprünglich aus Quebec und hat bereits auf mehreren Weingütern weltweit und im Burgund gearbeitet. Im Jahr 2008 beschloss er, auch als Négociant tätig zu werden. Er bezieht seine Trauben von einfachen Flächen in Chablis bis hin zu Premiers Crus und Grands Crus.

Dieser Grand Cru zeugt von der Reinheit seines Terroirs. Die Rebsorte Chardonnay äußert delikate Noten von weißem Obst, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Der Gaumen enthüllt eine beeindruckende Mineralität, so dass der Wein sich wundervoll zu Speisen mit Jod-Akzenten kombinieren lässt.