Das 1960 von Jacques Puffeney gegründete Weingut umfasste sechs Hektar mit einem Dutzend Parzellen. Mit äußerster Sorgfalt baute er die Rebsorten Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay und Savagnin an. Doch leider kam die Rente für diesen Winzer, der auch häufig als „Chaot“ bezeichnet wurde. 2014 legte er seine Aktivität endgültig nieder und überließ dem Marquis d'Angerville (Volnay, Bourgogne) die 4,25 Hektar große Fläche. Das übriggebliebene Land behielt er für sich und einen seiner Neffen.

Hier treffen wir auf einen Wein, der einige Zeit reifen muss und einer guten Belüftung bedarf, um gebührend geschätzt zu werden. Dann verströmt er Noten von frischen Nüssen, Gewürzen (Curry, Safran), Steinobst und gelben Früchten. Höchst füllig und aromatisch, bietet der Gaumen eine beeindruckende Reinheit die von einer angenehmen Säure geprägt wird. Diese garantiert ein gutes Reifepotenzial. Hier haben wir einen Wein vor uns, der unsere volle Aufmerksamkeit fordert und der vor allem nach der Kombination mit regionalen Speisen verlangt.