2005 kehrt Thierry Glantenay auf das in Volnay gelegene Weingut zurück, um seinem Vater Bernard zu helfen. Der Weinberg mit einer Fläche von 7,5 Hektar wird nachhaltig bewirtschaftet. Thierry Glantenay besitzt auch Parzellen in den climats von Pommard und Puligny-Montrachet. Die hier entstehenden Weine sind rein und ausgewogen.
Dieser Volnay mit rubinroter Robe und granatroten Reflexen enthüllt Aromen von Veilchen, roter Johannisbeere und Kirsche. Am Gaumen erkennt man elegante Noten von süßen Gewürzen. Dieser fleischige und komplexe Wein lässt sich genauso gut schon heute wie auch nach einer gewissen Zeit verkosten. Dann begleitet er wunderbar würzige Speisen wie eine Poularde aus Bresse mit Pilzen, einen Gemüse-Wok oder etwas gewagter, Couscous.