Die Domaine Labet an der Südspitze der Weinberge des Jura wurde 1974 von Alain Labet gegründet. Sie gilt im Jura dank ihres Parzellen-Ansatzes als Vorreiter in der Erzeugung nicht oxidativ ausgebauter Weißweine und ist mit den Jahren zu einem der Aushängeschilder des südlichen Jura geworden. Seit 1997 hilft Julien seinem Vater Alain und setzt seine Traditionen fort. Die Domaine erstreckt sich über 13,5 Hektar und umfasst 45 Parzellen (verteilt auf vier Gemeinden) und 13 Lagen. Drei Hektar des Weinbergs wurden bereits biologisch zertifiziert. Für den restlichen Teil läuft das Zertifizierungsverfahren noch.
Dieser Chardonnay ist geprägt durch Noten von weißen Blüten und erweist sich am Gaumen als füllig und großzügig. Im Bukett erkennt man Aromen von Walnuss, Curry und gelben Blüten. Dieser Wein erfreut den Kenner und enthüllt das gesamte Potenzial der Domaine, die man bereits jetzt zu den Referenz-Weingütern im Jura zählen kann.