Die Domaine Labet an der Südspitze der Weinberge des Jura wurde 1974 von Alain Labet gegründet. Sie gilt im Jura dank ihres Parzellen-Ansatzes als Vorreiter in der Erzeugung nicht oxidativ ausgebauter Weißweine und ist mit den Jahren zu einem der Aushängeschilder des südlichen Jura geworden. Seit 1997 hilft Julien seinem Vater Alain und setzt seine Traditionen fort. Die Domaine erstreckt sich über 13,5 Hektar und umfasst 45 Parzellen (verteilt auf vier Gemeinden) und 13 Lagen. Drei Hektar des Weinbergs wurden bereits biologisch zertifiziert. Für den restlichen Teil läuft das Zertifizierungsverfahren noch.
Dieser wohlriechende Savagnin entfaltet würzige und milde Noten sowie Aromen von reifen gelben Früchten. Mit seiner „Wurzel“-Struktur und seinen erdigen Noten stellt er eine ausgewogene und überraschende Verkörperung der Rebsorte dar.