Dass der Winzer sich (mehr oder weniger freiwillig) dazu entschlossen hat, diesen Weißwein von der Rhone als Vin de France zu klassifizieren, um sich von den Zwängen der Appellation zu lösen, macht ihn nicht weniger interessant. In dieser Region wird überwiegend Rotwein produziert, dennoch sind die Weißweine aufgrund ihrer Eigenschaften genauso gefragt. Sie werden sortenrein oder als Assemblage aus lokalen Rebsorten erzeugt, die bekanntesten sind Viognier, Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc, Clairette und Bourboulenc. Der Wein entfaltet reichhaltige Aromen, in der Nase genauso wie am Gaumen. Kenner genießen ihn zu Geflügel, Fisch in cremiger Soße, Pasta mit Meeresfrüchten oder einer Platte mit Rahmkäse.