Schaumweine werden nach der traditionellen Methode der Champagne erzeugt, um ihre Perlage entwickeln zu können. Diese Methode, die eine zweite Gärung der Weine in der Flasche nach Zugabe von Zucker vorsieht, ermöglicht es, Schaumweine von sehr hoher Qualität herzustellen. Die außerhalb der Champagne erzeugten Schaumweine haben sich in ihrer Qualität mittlerweile weiterentwickelt und bringen ihr Terroir auf die gleiche Weise zur Geltung wie die großartigen Weine aus der Champagne. In ihrem Preis unterscheiden sie sich jedoch. Sie sind oft weniger beliebt, aber dennoch nicht weniger hochwertig.
Italienische Schaumweine sind mittlerweile auch außerhalb der Landesgrenzen weltweit bekannt und werden z. B. als Lambrusco, Prosecco etc. vermarktet. Sie profitieren von der Vielfalt der italienischen Terroirs und Rebsorten und zeugen von der Qualität der dort produzierten Weine.