Meursault Chevalières Henri Germain 2007

Jean-François Germain führt eine lange Tradition mit Hingabe und Leidenschaft fort. Sein Vater Henri Germain, der als sehr zurückhaltend gilt, machte sich in Meursault dank seiner bemerkenswerten Beständigkeit und seiner vorbildlichen Produktionsweise einen Namen. Die Familie besitzt nur acht Hektar, (was im Burgund durchaus viel ist). Dies macht die Weine sehr beliebt. Aufgrund ihres Stils wird eine Lagerzeit von einigen Jahren empfohlen. Die Weine werden nach der Tradition von Meursault hergestellt. In ihrer Jugend können sie eine gewisse Strenge aufweisen. Nach einigen Jahren öffnen sie sich jedoch und enthüllen die Geheimnisse der großen Chardonnays der Côtes de Beaune.

Dieser Meursault ist das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit in den Weinbergen, einer Vinifikation mit möglichst wenig Eingriffen und eines längeren Ausbaus. Er hat ein wunderbares Reifepotenzial. Wir empfehlen Ihnen daher, etwa 5 Jahre oder, wenn Sie besonders geduldig sind, sogar 10 Jahre zu warten, damit er seine Eleganz entfalten kann. Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten wie Edelfisch oder erlesenem Geflügel wie einem Bresse-Huhn.